Peranan Akuntansi Biaya dalam Menentukan Harga Jual Produk pada Industri Makanan dan Minuman

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peranan akuntansi biaya dalam menentukan
harga jual produk pada industri makanan dan minuman di Indonesia. Dalam persaingan
industri yang semakin ketat, penentuan harga jual produk yang tepat menjadi faktor kunci
keberhasilan perusahaan. Akuntansi biaya menyediakan informasi mengenai elemen
biaya produksi seperti bahan baku, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik yang
digunakan dalam menetapkan harga jual yang kompetitif. Metode penelitian yang
digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif dengan studi kasus pada beberapa
perusahaan makanan dan minuman berskala kecil dan menengah di wilayah Jawa Barat.
Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi laporan keuangan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan sistem akuntansi biaya yang akurat
mampu meningkatkan ketepatan penentuan harga jual sebesar 20–30%, menekan
kesalahan dalam perhitungan biaya produksi, dan meningkatkan margin laba. Temuan ini
menegaskan pentingnya implementasi akuntansi biaya sebagai dasar dalam pengambilan
keputusan manajerial terutama dalam strategi harga